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营养生物化学与分子生物学(高等学校食品营养与健康专业教材)
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酒类风味化学(中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材)
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鞣制化学(第四版)
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制浆造纸分析与检测(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材)
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有机酸工艺学(高等学校生物工程专业教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材)
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食品生物化学(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材)
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生物化学(高等学校专业教材)
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高分子物理(第二版)(国家精品课程“高分子物理”主讲教材、高分子材料与工程专业系列教材)
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生物化学(第二版)(高等学校生物工程专业教材)
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氨基酸工艺学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材,高等学校生物工程专业教材))
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生物化学(第二版)(高等学校专业教材)
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生物化学(第二版)(高等学校生物工程专业教材)
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食品微生物学(第二版)
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现代食品微生物学(第三版)
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食品风味化学(第二版)(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材)
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食品化学(第二版)(普通高等教育“十五”国家级规划教材)
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食品微生物学(中国轻工业“十三五”规划教材)(高校教材)
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植物学野外实习教程/普通高等教育“十三五”规划教材(附DVD光盘)
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植物纤维化学(第五版)(中国轻工业“十三五”规划教材)
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油脂化学(高等学校粮食工程专业教材)
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包装应用力学(第二版)(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材)
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生理学/高等学校食品营养与健康专业教材
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微生物学(第二版)(高等学校生物工程专业教材)
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微生物学实验技术(第二版)(高等学校生物工程专业教材)
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现代食品微生物学(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
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食品微生物学(普通高等教育“十三五”规划教材)
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微生物学(高等学校生物工程专业教材)
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食品微生物学/全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
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现代食品微生物学实验技术(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材)
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食品微生物检测技术
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食品化学(普通高等教育“十三五”规划教材)
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食品与生物试验设计与数据分析(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材)
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微生物学(普通高等教育“十三五”规划教材)
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生物化学实验(高等学校专业教材)
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动物细胞培养工程(高等学校生物工程专业教材)
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试验设计与统计分析(高等职业教育“十三五”规划教材)
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茶叶生物技术(普通高等教育“十三五”规划教材)
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食品风味化学/高等学校专业教材
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食品化学(普通高等教育”十三五“规划教材)
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生物工程分析与检验(第二版)/普通高等教育“十三五”规划教材
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经济数学——微积分(普通高等教育“十三五”规划教材)
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食品微生物检验学(中国轻工业“十三五”规划教材、全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)
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食品风味化学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划规划教材)
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生皮化学与组织学(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
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统计学(普通高等教育“十三五”规划教材)
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包装应用力学(普通高等教育包装工程本科专业规划教材)
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统计学原理(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材)
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烹饪化学(第3版)
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食品生物化学实验(高等学校专业教材)
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茶叶微生物产品学(普通高等教育“十三五”规划教材)
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食品物理化学/高等学校专业教材
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食品化学与分析实验
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高等学校专业教材:代谢控制发酵
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生物化学实验(普通高等教育“十三五”规划教材)
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统计学原理学习指导(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材)
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生物化学实验指导(第二版)
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环境生物技术(高等学校专业教材)
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食品微生物检验(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材)
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高等学校专业教材:工业生物技术专业英语
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食品风味化学/教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
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