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冷菜与冷拼实训教程(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)
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烹饪原料教程(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)
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西餐基础厨房(中等职业学校西餐烹饪专业教材)
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中式面点技艺(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)
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西点制作技术(中等职业学校西餐烹饪专业教材)
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餐饮食品安全与操作(中等职业教育中餐烹饪专业教材)
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餐饮业食品安全与操作规范(第二版)/中等职业学校中餐烹饪专业教材
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西餐原料知识(中等职业教育西餐烹饪专业教材)
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西餐文化与礼仪(第二版)(中等职业教育西餐烹饪专业教材)
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面点原料知识(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)
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中国饮食文化(第二版)/中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材
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餐饮成本核算(第二版)中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材
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烹饪工艺美术(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)
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筵席设计与制作(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)
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烹饪概论(中等职业教育中餐烹饪专业教材)
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烹饪原料初加工技术(中等职业教育旅游服务类专业教材)
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