青砖茶,以老青茶为原料,以绿叶红梗为标准,青砖茶品,分为里面、二面和洒面,通过初制、渥堆发酵、陈化、拼配复制、筛检风选、蒸制、紧压、定型、修剪、烘干、包装等重要的11道工序才成为色、香、味、形等风格独特的产品。那么,我们现在就来了解下青砖茶的冲泡方法。
青砖茶煮着喝才能把它的各方面功效发挥到无与伦比,煮出来的青砖茶汤色橙红透亮,口感醇厚顺滑,色香味俱佳。方法:先将重量为7克左右的小茶包用沸水冲泡三分钟(洗茶),然后拎起茶包沥干水分,再将小茶包放入沸水壶中煮,大火煮开后再用慢火熬煮十分钟即可饮用。
首先,还是要洗茶,洗尘。然后在茶杯中倒入沸腾的开水,再放茶袋。稍等片刻,提起吊牌,轻轻提拉茶包,使其在热水中上下浮动,促使茶汁尽快渗出;约5分钟后,一杯汤色透亮,香气宜人的茶就泡好了。市面上的袋泡茶,一袋茶包通常装2克左右碎茶,这样的茶量,水量控制在200~300毫升之间比较适宜。水少了,溶解茶多酚太多,口感会涩;水多了,茶汤又会淡了。
将茶水按照传统冲泡好后,按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的青砖茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。青砖茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。还可以根据个人口感,加入炒米、炒黄豆,或与奶酪、牛肉干一同品尝。
青砖茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是青砖茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。
用青砖茶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,青砖茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。这一款适合热性体质者。
枸杞(或红枣)+菊花+青砖茶,也不错。
在冲泡好的青砖茶中滴入柠檬汁,或加入柠檬片(干湿均可,湿更好)。然后加糖或加蜂蜜,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与青砖茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。(夏天也可冰镇后喝)
陈皮素有消食去腻,理气养脾的功效,而枸杞有清肝明目,延缓衰老的功效,这两者加起来再配上青砖茶,是非常不错的养生饮品。陈皮略苦,枸杞偏甜,青砖茶比较醇和,所以如果调配比例适中,既养生又好喝。很适合学生,白领阶层,经常对电脑的人士饮用。
先将青砖茶用100度的开水冲泡出茶汤200—300毫升,然后将陈皮、枸杞、太子参、山楂清洗一遍后放入茶水中即可。